Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Hoe cantharellen te koken - recepten
  4. ➠ Cantharellen in room

Cantharellen in room

0
727
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 202,7 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 8,6 gram.
Vetten * 23,1 gram.
Koolhydraten* 13,8 gram
* per 100gr. Product
Cantharellen in room
Inhoud

Alle champignons passen goed bij een saus op basis van room. Ik wil een recept delen voor sappige cantharellen in room die smelten in je mond. Het gerecht blijkt erg lekker te zijn en past bij elk bijgerecht.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Sorteer eerst zorgvuldig de cantharellen en maak ze schoon van het puin. Doe een eetlepel grof zout in een kleine kom. Giet er ongeveer 1,5-2 liter warm water bij en roer goed.
stap 2 van de 10
Doe de voorbereide cantharellen in een zoutoplossing en laat de champignons ongeveer 20-25 minuten staan, af en toe roeren en verwijder de uitkomende bladeren en naalden. Doe de cantharellen met een schuimspaan in een kom en spoel ze daarna af onder koud stromend water. Doe ze in een zeef of vergiet en laat even staan ​​om overtollige vloeistof te laten glazuren.
stap 3 van de 10
Pel de uien en spoel ze goed af onder koud stromend water. Snijd de gepelde uien in dunne halve ringen.
stap 4 van de 10
Zet een diepe koekenpan op middelhoog vuur en verwarm goed, giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin. Stuur de gesnipperde uien naar een voorverwarmde pan en bak tot ze doorschijnend zijn, af en toe roeren.
stap 5 van de 10
Doe vervolgens de voorbereide cantharellen in een pan en bak ze goudbruin, af en toe roerend.
stap 6 van de 10
Kook, afgedekt op laag vuur, tot al het champignonsap is verdampt. Dit kan ongeveer 15-20 minuten duren.
stap 7 van de 10
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid roomkaas toe en meng goed.
stap 8 van de 10
Giet de hoeveelheid slagroom die in het recept staat aangegeven en meng goed. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer nogmaals goed door, breng aan de kook en haal dan onmiddellijk van het vuur. De romige saus zal goed indikken.
stap 9 van de 10
Doe de afgewerkte cantharellen in room in een juskom en serveer.
stap 10 van de 10
Cantharellen in room passen goed bij nieuwe aardappelen of pasta.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *