Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Hoe cantharellen te koken - recepten
  4. ➠ Cantharellen in zure room in een pan

Cantharellen in zure room in een pan

0
1140
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 166,7 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 4,7 gram.
Vetten * 12,7 gram
Koolhydraten* 25,6 gram
* per 100gr. Product
Cantharellen in zure room in een pan
Inhoud

Cantharellen in zure room, gekookt in een pan, kunnen een sappig bijgerecht of een koud aromatisch voorgerecht worden. Zure roomsaus geeft champignons een romige smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Sorteer de cantharellen, was grondig en kook. Doe de champignons in kokend zout water, kook ze 20 minuten en leg ze dan op een zeef of vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
stap 2 van de 9
Schil de ui, spoel af en snij in halve ringen of blokjes.
stap 3 van de 9
Giet ontgeurde plantaardige olie in een pan, verwarm op middelhoog vuur. Fruit de ui tot hij zacht is.
stap 4 van de 9
Voeg cantharellen toe, zout naar smaak.
stap 5 van de 9
Los de bloem op in water zodat er geen klontjes ontstaan.
stap 6 van de 9
Meng voor de saus fijngehakte kruiden en zure room.
stap 7 van de 9
Giet bloem en water bij de champignons en voeg dan de zure roomsaus toe.
stap 8 van de 9
Roer goed door, laat nog ongeveer 8-10 minuten sudderen, proef met zout.
stap 9 van de 9
Serveer warm of koud, afhankelijk van het gebruiksdoel.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *