Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Hoe cantharellen te koken - recepten
  4. ➠ Cantharellen in zure roomsaus

Cantharellen in zure roomsaus

0
676
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 108,1 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 2,1 gram
Vetten * 16,4 gram.
Koolhydraten* 6,6 gram.
* per 100gr. Product
Cantharellen in zure roomsaus
Inhoud

Cantharellen zijn prachtige paddenstoelen die niet lang nodig zijn om te bereiden voordat ze worden gekookt. Vandaag wil ik een recept delen voor een ongelooflijk smakelijk gerecht - cantharellen in zure roomsaus. Cantharellen zijn sappig met een dikke saus die aangenaam van consistentie is.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Sorteer eerst de cantharellen zorgvuldig en spoel ze meerdere keren goed af onder koud stromend water. Doe ze in een zeef of vergiet en laat even staan ​​om overtollige vloeistof te laten glazuren.
stap 2 van de 6
Pel de uien, spoel ze goed af onder koud stromend water en snijd ze in dunne halve ringen.
stap 3 van de 6
Zet een diepe koekenpan op middelhoog vuur en verwarm goed, giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin. Stuur de gesnipperde uien naar een voorverwarmde pan en bak tot ze doorschijnend zijn, af en toe roeren.
stap 4 van de 6
Leg vervolgens de voorbereide cantharellen neer en bak ze goudbruin, af en toe roerend. Kook tot al het champignonsap is verdampt. Dit kan ongeveer 15-20 minuten duren.
stap 5 van de 6
De volgende stap is om de benodigde hoeveelheid zure room toe te voegen en goed te mengen. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer nogmaals goed door en kook nog 10-15 minuten op laag vuur.
stap 6 van de 6
Serveer kant-en-klare cantharellen in zure roomsaus met gekookte jonge aardappelen of pasta. Elk bijgerecht is geschikt voor cantharellen in saus.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *