Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Hoe cantharellen te koken - recepten
  4. ➠ Gebakken cantharellen met aardappelen en uien

Gebakken cantharellen met aardappelen en uien

0
731
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 57,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 1,6 gram.
Vetten * 7,2 gram.
Koolhydraten* 9,8 gram
* per 100gr. Product
Gebakken cantharellen met aardappelen en uien
Inhoud

Het favoriete herfstgerecht van onze familie is gebakken cantharellen met aardappelen. Het gerecht blijkt mager, maar bevredigend genoeg. Geurige cantharellen met aardappelen zijn het lekkerst als lunch of laat diner. Dit gerecht, dat in alle opzichten helder is, is best geschikt om gasten te ontmoeten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 18
Was de aardappelen grondig en schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen in partjes. Zet een frituurpan op middelhoog vuur en verwarm goed, voeg de benodigde hoeveelheid avocado of plantaardige olie toe en leg de gesneden aardappelen erop. Bak de aardappelen ongeveer 7-10 minuten, af en toe roeren.
stap 2 van de 18
Pel de uien, spoel ze goed af onder koud stromend water en snijd ze in halve ringen.
stap 3 van de 18
Stuur de gesnipperde uien naar de pan naar de aardappelen en meng goed.
stap 4 van de 18
Zout en meng grondig. Fruit de groenten nog een paar minuten, zet het vuur lager en dek af. Kook nog 10 minuten, af en toe roeren.
stap 5 van de 18
Sorteer de cantharellen grondig, ontdoe ze van vuil en spoel ze goed af met koud water. Doe ze in een zeef of vergiet en laat even staan ​​om overtollige vloeistof te laten glazuren.
stap 6 van de 18
Hak de verwerkte cantharellen grof.
stap 7 van de 18
Om de cantharellen in de afgewerkte schaal te laten voelen, worden ze groot genoeg gesneden, omdat tijdens het kookproces de champignons aanzienlijk zullen afnemen.
stap 8 van de 18
Zet een diepe koekenpan op middelhoog vuur en verwarm goed, voeg de benodigde hoeveelheid avocado of plantaardige olie toe.
stap 9 van de 18
Leg vervolgens de gehakte cantharellen neer.
stap 10 van de 18
Bak de cantharellen goudbruin. Tijdens het kookproces komt er een grote hoeveelheid champignonsap vrij. Kook tot het volledig is verdampt, af en toe roeren.
stap 11 van de 18
Zout de gebakken cantharellen.
stap 12 van de 18
Voeg vervolgens naar smaak zwarte peper toe.
stap 13 van de 18
Roer de cantharellen goed om.
stap 14 van de 18
Open een koekenpan met aardappelen en controleer op gaarheid. Op dit punt moet hij volledig zijn voorbereid.
stap 15 van de 18
Haal de gebakken aardappelen van het vuur en breng over naar de cantharellen.
stap 16 van de 18
Meng grondig.
stap 17 van de 18
Was de dille grondig, schud overtollig vocht eraf en hak fijn met een scherp mes. Doe de gehakte greens in een pan, meng alles goed, sluit het deksel en kook nog een paar minuten op laag vuur.
stap 18 van de 18
Serveer de afgewerkte gefrituurde cantharellen met aardappelen in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *