huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgettebootjes met kipgehakt

Courgettebootjes met kipgehakt

3399

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 97,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 6,3 gram.

Vetten * 9,4 gram.

Koolhydraten* 4,2 gram

Inhoud

Een licht maar bevredigend gerecht kan worden bereid met courgette en kip. Bovendien kan het zonder bijgerecht op tafel worden geserveerd, en zelfs gekoeld zal het erg lekker zijn.

Ingrediënten

Courgette (klein) 2 - 3 st. Kippengehakt 200 - 250gr. Ui 0,5 - 1 st. Verse tomaten 1 pc. Zout smaak Grond zwarte peper smaak Parmezaanse kaas 100 gram Mayonaise 1 eetl Zonnebloemolie 1 eetl

Kookproces

Was de courgette, snij de uiteinden eraf en snijd elke groente doormidden.

Dan moet je boten maken van de helften van de courgette. Verwijder het vruchtvlees voorzichtig met een theelepel, waarbij de wanden niet meer dan een centimeter dik zijn. Om de boten stabieler te maken kun je aan de achterkant een strook van enkele millimeters afknippen.

Pel de ui en hak hem fijn of rasp hem. Meng de ui met het kipgehakt, voeg zout en kruiden naar smaak toe. Vul de bootjes met gehakt.

Snijd de kaas in kleine blokjes. Was de tomaat en hak fijn. Meng in een aparte kom kaas, tomaten en een eetlepel mayonaise. Verdeel dit mengsel over het gehakt.

Bedek een bakplaat met bakpapier, bestrooi met zonnebloemolie. Leg de gevulde boten op een bakplaat.

Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak de courgette in 30-40 minuten gaar. Als de courgette zacht wordt en er zich een smakelijk goudbruin korstje vormt, kan het gerecht uit de oven. Garneer de kippompoenboten met kruiden en serveer.

Eet smakelijk!