huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgettebootjes met kipgehakt en kaas

Courgettebootjes met kipgehakt en kaas

2742

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 114,9 kcal

Porties 14 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 13 gr.

Vetten * 8,9 gram

Koolhydraten* 3,8 gram

Inhoud

Ik wil graag een heerlijke en gezonde optie aanbieden voor een familiediner. Courgettebootjes met kipgehakt en kaas bereid volgens dit recept zijn heel smakelijk, sappig en caloriearm. Dus als je je zorgen maakt over je figuur, moet je dat niet doen, dit gerecht zal je op geen enkele manier schaden, maar zal alleen plezier brengen.

Ingrediënten

Courgette 2 stuks. Kipfilet 150 gram Zout smaak Grond zwarte peper smaak Kruiden voor kip smaak Verse tomaten 3 stuks. Parmezaanse kaas 60 gr. Plantaardige olie voor smering

Kookproces

Was de courgette grondig onder koud water en dep droog met een schone theedoek. Snijd in de lengte doormidden. Snijd de bodem een beetje door zodat de squashboten stevig staan.

Gebruik een eetlepel om de kern te verwijderen. Kruid de voorbereide courgette met peper en zout.

Snijd de courgettepulp in verschillende stukken.

Doe het dan in een blenderkom en hak een beetje.

Gooi de resulterende courgettemassa op een fijne zeef zodat het overtollige vocht in het glas komt.

Spoel de kipfilet goed af onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd de voorbereide kipfilet in middelgrote stukken.

Doe het dan in een blenderkom en hak het fijn. Meng in een diepe container de gehakte kip, gehakte courgettepulp. Voeg naar smaak zwarte peper, kipkruiden en zout toe. Meng grondig tot een glad en uniform geheel.

Vul de squashbootjes met de gekookte vulling.

Was de tomaten grondig onder koud stromend water, droog ze en snijd ze in kleine blokjes, nadat je de steel hebt verwijderd.

Verdeel de gesneden tomaten gelijkmatig over de vulling.

Rasp de harde kaas op een grove rasp en strooi de gevulde courgette erover. Vet een bakplaat licht in met plantaardige olie en plaats de squashbootjes erop.

Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 40-45 minuten op 180 graden.

Haal de voorbereide courgettebootjes met kipgehakt en kaas voorzichtig uit de oven, serveer in porties, garneer met verse kruiden en groenten indien gewenst

Eet smakelijk!