huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Courgette voor de winter
➠ Favoriete adjika van onbeminde courgette

Favoriete adjika van onbeminde courgette

931

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 53,2 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 2,4 gram.

Koolhydraten* 12,6 gram

Favoriete adjika van onbeminde courgette

Inhoud

Adjika-merg zal een geweldige aanvulling zijn op vleesgerechten en vis, het kan worden gebruikt bij het maken van heerlijke sandwiches met wit of zwart brood. Door de rode peper in zijn samenstelling heeft adjika een rijke scherpe smaak.

Ingrediënten

Kookproces

Was groenten en kruiden. Schil de wortelen. Snijd de schil van de appels en verwijder het klokhuis met de pitjes. Pel de ui en knoflook. Verwijder de schotten en zaadjes van de paprika. Als de courgette groot is, moeten ze ook worden geschild en moeten de zaden worden verwijderd.

Passeer courgette, bel en hete pepers, appels, wortelen door een vleesmolen. Breng het groentemengsel over in een pan, zet op middelhoog vuur en laat een uur sudderen vanaf het moment van koken.

Hak de greens fijn met een mes, haal de knoflookteentjes door een pers. Voeg na een uur deze ingrediënten toe aan de adjika, meng en kook gedurende 10-15 minuten.

Voeg vervolgens zout, suiker, zonnebloemolie en azijn toe. Roer de inhoud van de pan goed door, zet het vuur uit en verdeel de adjika in droge gesteriliseerde potten, draai stevig vast met schroefdoppen of rol de metalen doppen op met een naadmachine.

Keer potten met adjika-courgette ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze in deze positie staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Verwijder daarna de naden op een donkere, koele plaats.

Eet smakelijk!