Kefir muffins met kaas
0
1787
Keuken
Amerikaans
Calorie-inhoud
291,5 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
21,7 gram
Vetten *
26,8 gram
Koolhydraten*
44,4 gram
Snack-kaasmuffins zijn geweldig voor het ontbijt en zullen helpen als je overdag een snack nodig hebt. Romig, delicaat, poreus, met een knapperige korst - elk stuk heeft precies de perfecte balans tussen smaak en textuur. Interessant is dat je bij het gebruik van verschillende soorten kaas verschillende smaakschakeringen en de mate van "plakkerigheid" van de kruimel kunt krijgen. Je kunt elke keer dat je het deeg voor deze muffins kneedt met nieuwe kaas "spelen".
Ingrediënten
Kookproces
Rasp de kaas met grote gaten. Doe de geraspte kaas in een kom, voeg eieren, plantaardige olie en zure room toe. Schud de massa met een vork totdat de componenten gemengd zijn. U hoeft niet ijverig te zijn en relatieve homogeniteit te bereiken - het is voldoende om een halfvloeibaar structureel mengsel te krijgen.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kaas- en eimassa. Voeg vervolgens kristalsuiker en zout toe. Kneed het deeg met een vork. In dit stadium moet je de resulterende massa krachtig roeren om alle bloemklonten te breken en het bakpoeder gelijkmatig te verdelen. Het afgewerkte deeg mag niet dik zijn - het giet en lijkt qua consistentie op zure room.
Bereiden van bakgerechten. Als het siliconen zijn, hoef je ze nergens mee te smeren. Vormen van een ander materiaal moeten worden ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, zodat de muffins niet aan de bodem en muren blijven plakken. We leggen het deeg op de voorbereide vormen en vullen ze zodat er ongeveer een centimeter vrije ruimte bovenop blijft. Tijdens het bakken zal het deeg iets in volume toenemen en een "dop" vormen op het oppervlak.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. We zetten de vormen met het deeg op het middelste niveau van een al hete oven. Het bakken van kaasmuffins duurt twintig tot vijfentwintig minuten. Het is belangrijk om ze niet uit te drogen. Als de muffins zijn gerezen en goed bruin zijn, kunnen ze uit de oven worden gehaald. Je kunt kaasmuffins in elke vorm serveren: warm, warm of koud. De smaak en textuur van het kruim verschillen bij verschillende temperatuuromstandigheden - wij proeven en genieten!
Eet smakelijk!