Muffins met bosbessen op kefir

Denk goed na over uw bosbessenkeuzes. Als de geur zuur is, zijn de bessen al begonnen te verslechteren. Het wordt sterk afgeraden om een ​​dergelijk product voor het koken te gebruiken. Je kunt ook bevroren bosbessen aan de muffins toevoegen, maar ze zullen niet zo helder en rijk smaken. Sorteer de bosbessen en verwijder eventueel bedorven fruit. Breng de bessen over in een diepe kom en bedek ze met water. Verschillende brokstukken moeten naar de oppervlakte drijven, die tussen de bosbessen verloren kunnen gaan. U kunt deze verwijderen met een stuk afvaldoek. Ververs dan het water en laat de bosbessen er ongeveer 15-20 minuten in staan. Als de tijd om is, spoel je de bessen meerdere keren af. Leg papieren handdoeken op tafel. Leg de bosbessen erop. De handdoeken absorberen al het overtollige vocht van het bosbessenoppervlak.

Breek het ei in een klein maar diep bord. Voeg er kefir aan toe. Je kunt het ook vervangen door melk met een willekeurig vetgehalte. Giet plantaardige olie in een bak, je kunt het vervangen door boter. Roer het mengsel voorzichtig door met een mixer. Als het niet in je keuken terechtkomt, gebruik dan een garde. Als gevolg hiervan zou u een homogene massa moeten krijgen.

De bloem moet worden gezeefd met een zeef. Het is raadzaam om dit meerdere keren te doen. Dankzij deze stap zullen je gebakken goederen luchtig en zacht zijn, en het deeg zelf zal poreus en luchtig zijn. Ook laat de zeef niet toe dat verschillende soorten vuil in de muffins komen, die mogelijk tussen de bloem zitten. Voeg bakpoeder en kristalsuiker toe aan de bloem. Roer het mengsel goed door. Voeg er dan vanillesuiker aan toe. Het geeft uw gebak een zeer aangenaam aroma dat uw eetlust onmiddellijk zal opwekken. Mix alles opnieuw.

Begin geleidelijk het droge mengsel toe te voegen aan de massa van kefir, eieren en boter. Dit kunt u het beste in meerdere stappen doen. Roer het deeg goed na elke toevoeging. Dit doe je het beste met een lepel. Het resulterende deeg moet glad en niet erg dik zijn. Voeg er droge bosbessen aan toe. Roer het deeg voorzichtig met de achterkant van een lepel. Dit zal de bessen zeker niet pletten.

Nu hebben we een ovenschaal nodig. Het is het beste om een ​​siliconen te gebruiken, omdat deze niet gesmeerd hoeft te worden en goed loslaat van muffins. Als het echter niet in je keuken terechtkomt, kun je een andere vorm gebruiken. Vul de vorm met deeg. Zet het in de oven, die je moet voorverwarmen op 180 graden. De muffins hebben ongeveer 30-35 minuten nodig om te koken. Je kunt ze controleren met een gewone tandenstoker. Het laat geen merkbare sporen achter op de muffins.Als ze volledig gaar zijn, verschijnt er een gouden korst op hun oppervlak. Daarna moet je de oven uitzetten.

Breng de afgewerkte bosbessenmuffins over op een bord. Laat ze iets afkoelen. Daarna kun je ze versieren met poedersuiker of verse bessen. Dit dessert kan zowel door volwassenen als door kleine leden van uw gezin worden genoten. Ga aan de slag met koken!