huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Muffins met chocoladestukjes

Muffins met chocoladestukjes

2054

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 279,5 kcal

Porties 24 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 9,7 gram

Vetten * 17,9 gram

Koolhydraten* 41 gr.

Inhoud

Chocoladeschilfers zullen niet alleen uw zelfgemaakte gebakjes op een originele manier versieren, maar zullen ook nieuwe smaaktonen toevoegen aan muffins, en chocoladespatten zullen uw zoetekauw verrukken. Gebruik voor chocoladeschilfers pure chocolade of een kant-en-klare zoetwarenchip met de naam chocoladeschilfers. Voor schoonheid kun je ook witte chocoladeschilfers toevoegen. Kneed het muffindeeg met kefir.

Ingrediënten

Meel 400 gr. Ei 2 stuks. Boter 100 gram kristalsuiker 200gr. Donkere chocolade 170 gram Kefir 200ml. Bakpoeder 1 theelepel Natriumcarbonaat 0,5 theelepel

Kookproces

Bereid al het voedsel dat je nodig hebt voor het bakken van muffins. Laat de olie een tijdje op kamertemperatuur staan.

Smelt de helft van de pure chocolade in een waterbad. Voeg vervolgens de hoeveelheid suiker toe die in het recept staat en pureer alles met een mixer tot het een crème wordt.

Voeg vervolgens één voor één eieren toe aan deze massa en klop alles twee keer met een mixer.

Zeef de bloem meerdere keren op een zeef. Meng de helft van de gezeefde bloem met de juiste hoeveelheid bakpoeder en bakpoeder, giet dit bij het chocolademengsel en kneed tot een gladde massa. Giet vervolgens wat opgewarmde kefir in dit deeg en meng opnieuw. Voeg dan de rest van de bloem toe en mix de laatste keer met een mixer.

Hak de rest van de chocolade met een mes in kleine stukjes. Breng het over naar het deeg en roer met een spatel.

Doe het voorbereide deeg in muffinvormpjes, bekleed met papieren tabbladen. Vul de vormen met deeg voor niet meer dan 2/3 vol.

Bak muffins 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Controleer de gebakken goederen op gereedheid. Koel de gebakken chocolademuffins met chocoladeschilfers en serveer ze met een kopje koffie of warme melk.

Eet op je gezondheid!