
Funchoza in zoetzure saus
Funchoza is een zeer succesvolle noedelsoort. Het absorbeert perfect de smaak en het aroma van aanverwante producten. Tegelijkertijd verandert het zijn uiterlijk en textuur helemaal niet als het lange tijd in de saus zit, zoals bijvoorbeeld bij klassieke pasta het geval is. Het is erg belangrijk om een hoogwaardige, smakelijke saus te bereiden, die niet alleen sappigheid aan het afgewerkte gerecht zou toevoegen, maar ook het belangrijkste accent in de compositie zou worden. In dit recept maken we de saus zoetzuur: in combinatie met funchose en stukjes malse kipfilet laat het alle facetten van de smaak zien en zet elk ingrediënt met succes op scherp.