Frambozen door een vleesmolen met suiker zonder te koken voor de winter
0
1125
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
289,3 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,7 gram
Koolhydraten*
70,4 gram
Als je frambozen wilt klaarmaken voor de winter, kun je er het beste "levende" jam van maken. We halen de bessen eenvoudig door een vleesmolen, mengen met suiker in een bepaalde verhouding en verpakken ze in steriele potten. Zo'n blanco zal je verrassen met een natuurlijke smaak en aroma op winterdagen en zal worden bewaard tot het volgende seizoen.
Ingrediënten
Kookproces
We sorteren frambozen van onbedoelde insluitsels, puin, defecte kopieën. We kijken naar de grondstoffen: als de bessen visueel schoon zijn, laten we ze zoals ze zijn en wassen ze niet. Als spoelen nodig is, doe de frambozen dan in kleine porties in een vergiet of zeef en spoel ze snel af met koud water. Strooi de bessen na het wassen op een handdoek en laat ze drogen tegen overtollig vocht.
De potten met deksel worden grondig gewassen en vervolgens op een gebruikelijke manier gesteriliseerd. Laat de container volledig drogen. Giet de frambozenmassa met suiker in voorbereide droge potten en sluit af met droge steriele deksels. We bewaren zo'n blanco op een droge, donkere, koele plaats - een kelder of koelkast.
Eet smakelijk!