Frambozen geraspt in een blender met suiker zonder te koken voor de winter
0
2309
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
222,5 kcal
Porties
3 l. haven.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
54,2 gram
Rauwe frambozenjam is heerlijk. De bessen in deze vorm behouden hun natuurlijke smaak en natuurlijk aroma. We hebben geen spijt van suiker om het werkstuk goed te houden. Het werkt niet alleen als zoetstof, maar ook als betrouwbaar conserveermiddel.
Ingrediënten
Kookproces
We sorteren frambozen zorgvuldig: we moeten willekeurig afval verwijderen, defecte exemplaren verwijderen met rot en sterk vuil. Als de bessen schoon zijn, laten we ze zoals ze zijn en wassen ze niet. Als verontreiniging visueel waarneembaar is, plaats dan de frambozen in porties in een vergiet en spoel ze snel af met koud water. Strooi ze direct na het afspoelen op een handdoek en laat drogen.
Maal frambozen met suiker met een staafmixer. Van tijd tot tijd geven we het apparaat "rust", omdat het tijdens het malen oververhit kan raken. We bereiken een uniforme consistentie van frambozenpuree en lossen de suikerkorrels op. Als de suiker na het malen nog niet volledig is opgelost, laat de massa dan even staan zodat alle suikerkristallen uiteenvallen.
De volgende stap is optioneel. Dit is de afgewerkte frambozenmassa door een zeef wrijven. Als je de massa afveegt, krijgen we bij de uitgang een absoluut gladde puree zonder kleine botten, iemand vindt deze optie leuk. Als je het werkstuk niet afveegt en laat zoals het is, zal de "jam" een natuurlijke textuur hebben, met zaden.
Eet smakelijk!