Frambozen gepureerd met suiker zonder te koken in de vriezer voor de winter
0
6298
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
222,5 kcal
Porties
0,4 liter.
Kooktijd
15 minuten.
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
54,2 gram
Een van de gemakkelijkste manieren om je frambozen voor de winter op voorraad te houden, is door ze gewoon in te vriezen. Je kunt alleen schone bessen invriezen, zonder voorbewerking, of je kunt de grondstoffen met suiker afvegen en de resulterende puree in containers gieten. In deze vorm zijn frambozen zoeter en na ontdooien direct klaar om te serveren voor bijvoorbeeld pannenkoeken of kaastaarten.
Ingrediënten
Kookproces
We bereiden de grondstoffen voor: frambozen moeten zorgvuldig worden gesorteerd, willekeurig vuil moet worden verwijderd, exemplaren met defecten, rot en sterk vuil moeten worden verwijderd. Het is onwenselijk om de bessen te wassen, omdat ze snel vocht opnemen en waterig worden, wat de smaak van het werkstuk nadelig beïnvloedt. Als de frambozen nog moeten worden gespoeld, doen we dat snel, met koud water, de bessen in porties in een vergiet en na het spoelen meteen op een handdoek strooien om te drogen. Plaats de voorbereide frambozen in een diepe bak.
Maal frambozen met suiker op elke mogelijke manier. Als je een staafmixer of staafmixer gebruikt, wordt de puree glad. Wanneer gemalen met een vleesmolen of handduwer, zal de frambozenmassa meer textuur krijgen. Het fijngestampte mengsel van frambozen en suiker zetten we twee tot drie uur in de koelkast zodat de kristallen kunnen oplossen.
Eet smakelijk!