huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Oma's recept met gezouten komkommers

Oma's recept met gezouten komkommers

7399

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 13 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 27 u.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 2,4 gram.

Inhoud

Wat is er lekkerder dan gezouten komkommers volgens oma's recept? Komkommers moeten zelfgemaakt en klein van formaat zijn. Ze zijn geurig, knapperig en heerlijk. Alle gasten zijn blij met zo'n eenvoudige en heerlijke snack. Geen enkel feest in het komkommerseizoen in onze familie is compleet zonder onze favoriete komkommers.

Ingrediënten

Komkommers 700 gr. Knoflook 3 tand. Mierikswortel (wortels en bladeren) smaak Spaanse peper 1 pc. Dille smaak Grof zout 2 eetlepels Water 1 l.

Kookproces

Was de komkommers grondig. Doe in een grote bak en laat 2 uur in water weken.

Was de rode paprika, droog en snij in kleine stukjes. Pel de knoflook en snijd hem in de lengte in verschillende stukken. Was de mierikswortelwortel, schil en snij in kleine stukjes. Spoel de mierikswortelbladeren en dille grondig en laat drogen.

Leg op de bodem van de container waarin de komkommers worden gezouten, wat van de voorbereide kruiden, leg dan een laag komkommers, leg de kruiden opnieuw en de komkommers erop. En zo totdat kruiden en komkommers opraken.

Bereid de pekel voor. Giet grof zout in een kleine pan, bedek met koud water, meng goed tot het zout volledig is opgelost. Giet de resulterende pekel over de komkommers. Komkommers moeten volledig bedekt zijn met pekel. Leg de mierikswortelblaadjes erop.

Hoe krokant de komkommers worden, hangt af van de hoeveelheid mierikswortel. Als je de pekel kookt met koud water, worden de komkommers na drie dagen gezouten. Als de pekel uit heet water komt, zijn de komkommers binnen een dag klaar. Het voorgerecht blijkt in ieder geval geweldig te zijn.

Eet smakelijk!