huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Hete gezouten komkommers voor 1 liter pekel

Hete gezouten komkommers voor 1 liter pekel

15021

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 15 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 25 u.

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 2,9 gram

Hete gezouten komkommers voor 1 liter pekel

Inhoud

Licht gezouten komkommers zijn een veelzijdige snack die zowel warm als koud kan worden bereid. Het wordt ook gekookt in een pan, in een pot en zelfs in een zak. Ik stel voor om licht gezouten komkommers op een hete manier te koken voor 1 liter pekel. Het voorgerecht is aromatisch en erg krokant.

Ingrediënten

Komkommers 1 kg Dille smaak Knoflook 6 tand. Water 1 l. Grof zout 2 eetlepels Zwarte Peperbollen 10 stuks. Laurierblad 1 pc.

Kookproces

Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor het maken van licht gezouten komkommers. Kies middelgrote komkommers.

Was ze grondig onder koud stromend water, droog ze af en knip de uiteinden af. Bereid een pot of een andere container voor waarin je komkommers gaat pekelen. Ik kook deze komkommers het liefst in een pot.

Was de pot grondig met zuiveringszout in warm water en steriliseer vervolgens in de magnetron. Steriliseren is optioneel, maar steriliseren doe ik wel. Spoel de dille grondig in koud water en schud het overtollige vocht eraf. Pel de knoflook en spoel af onder stromend water. Leg de dilleparaplu's en de benodigde hoeveelheid gepelde knoflook op de bodem van de steriele pot.

Neem de voorbereiding van de pekel. Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan, voeg de benodigde hoeveelheid grof zout toe, evenals zwarte peperkorrels en laurierblaadjes. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.

Vul de voorbereide pot met jonge komkommers, zo strak mogelijk.

Na het koken, kook de pekel letterlijk een paar minuten, haal dan van het vuur en giet de voorbereide pot komkommers erin, dek af met een nylon deksel, besprenkeld met kokend water, of gebruik hiervoor gaas. Zet op een koele plaats in de kamer en laat ongeveer een dag staan.