huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gezouten komkommers op Georgische wijze

Gezouten komkommers op Georgische wijze

2686

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 90,1 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 17 u.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 22,2 gram

Inhoud

Als je van de Kaukasische keuken houdt, moet je zeker je eigen Georgische komkommers proberen. Deze lekkernij met een specifieke geur van oosterse specerijen en kruiden zal de kenner van originele gerechten, waaraan deze komkommers gerust kunnen worden toegeschreven, niet onverschillig laten.

Ingrediënten

Komkommers 1 kg kristalsuiker 1 theelepel Zout 1 eetl Zira 1 - 2 theelepels Knoflook 3 tand. Tafelazijn 9% 1 theelepel Gemalen rode peper 0,5 theelepel Peterselie of koriander 1 bundel

Kookproces

Doe de schone komkommers 3-4 uur in een bak met koud water, zodat de groenten ermee verzadigd zijn en vervolgens goed knapperig worden.

Snijd de uiteinden en staarten af en snijd de komkommers zelf in de lengte in 4 of 6 stukken.

Plaats de komkommers in een pan of voedselcontainer met een deksel. Strooi de gehakte knoflook over de komkommers.

Voeg hieraan komijn, zout, rode of zwarte peper en suiker toe.

Was koriander of peterselie, droog, hak ze fijn en voeg toe aan de komkommers. Je kunt ook dille toevoegen, maar als je een originele oriëntaalse smaak wilt bereiken, kun je toch beter koriander gebruiken.