huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Licht gezouten komkommers in pekel in een pot

Licht gezouten komkommers in pekel in een pot

1936

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 15 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 8 u.

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * gr.

Koolhydraten* 1,4 gram.

Licht gezouten komkommers in pekel in een pot

Inhoud

Licht gezouten komkommers zijn een veelzijdige en eenvoudige snack die in enkele minuten kan worden bereid. Het vergt wat geduld om knapperige en smaakvolle komkommers te proeven. Een van mijn favorieten is het recept voor licht gezouten komkommers in pekel gekookt in een pot.

Ingrediënten

Komkommers 1 kg Zout 1,5 eetlepel Knoflook 5 tand. Water 1 l. Koriander 5 tak

Kookproces

Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor licht gezouten komkommers. Was komkommers grondig in koud stromend water. Kies voor een licht gezouten snack middelgrote jonge komkommers. Spoel de korianderblaadjes grondig onder stromend koud water en schud overtollig vocht eraf.

Dep de komkommers vervolgens droog met keukenpapier of een schone theedoek. Snijd de uiteinden van de groenten.

Was de pot waarin je de komkommers gaat zouten goed in warm water met afwasmiddel of zuiveringszout en een afwassponsje. Steriliseer de pot in de magnetron. Sterilisatie is optioneel, maar sterilisatie doe ik altijd. Plaats koriander op de bodem van een steriele pot.

Pel de jonge knoflook van de bovenste schil en spoel af onder koud stromend water. Voeg toe aan pot.

Leg de komkommers stevig tegen elkaar in de pot.

Giet de benodigde hoeveelheid koud drinkwater in een pan met dikke bodem. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Giet vervolgens het water voorzichtig in een diepe bak, voeg de benodigde hoeveelheid keukenzout toe en meng goed totdat de zoutkristallen volledig zijn opgelost.

Giet de voorbereide augurk voorzichtig over de komkommers. Bedek de pot komkommers met een deksel, giet er kokend water over en laat ongeveer 5-7 uur in een kamer staan.