Mannik op kefir met kersen

Giet het griesmeel in een kom en vul deze met kefir. Roer het mengsel tot een glad mengsel en laat het twintig minuten op kamertemperatuur staan ​​- dit is nodig om het griesmeel te laten zwellen en zacht te maken voor het bakken. Terwijl het griesmeel wordt toegediend, breek de eieren in een aparte kom, voeg kristalsuiker, vanillesuiker en zout toe. Klop met een mixer de eieren tot een dicht, bijna wit schuim. Dit duurt ongeveer drie tot vijf minuten.

Voeg losgeklopte eieren, gesmolten boter toe aan het zachte griesmeel en kneed de massa met een garde in een cirkelvormige beweging. Zeef bloem met bakpoeder bovenop het mengsel en roer het resulterende deeg tot een gladde massa.

We bedekken de ovenschaal met geolied perkament, zodat het na het bakken gemakkelijk te verwijderen is van het delicate manna. Als een siliconen mal wordt gebruikt, is het niet nodig om deze af te dekken en te smeren - het is zo gemakkelijk om een ​​kant-en-klaar manna te krijgen. Giet het voorbereide deeg in een vorm.

Verdeel de ontpitte kersen gelijkmatig over het deeg. Als verse kersen worden gebruikt, kunnen de bessen na het verwijderen van de zaden onmiddellijk op het deeg worden uitgesmeerd. In het geval van bevroren kersen, ontdooi de bessen eerst volledig, laat het overtollige vocht weglopen en leg dan pas de kersen op het oppervlak van het manna.

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We zetten de deegvorm op het middelste niveau en bakken ongeveer vijftig minuten. Het kan iets meer of iets minder tijd kosten - veel hangt af van de oven. Het afgewerkte manna wordt iets groter en bedekt met een gouden korst. En om ervoor te zorgen dat het kruim goed gebakken is, prikken we met een tandenstoker in het midden van het manna. Komt het er droog uit, dan kan het product uit de oven. Laat het afgewerkte manna afkoelen en breng het over van de vorm naar een serveerschaal. Voor decoratie kan het oppervlak worden bestrooid met poedersuiker.