Mannik met cacao op kefir in de oven
0
766
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
195,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
7,6 gram.
Vetten *
5,2 gram.
Koolhydraten*
37 gr.
Zo'n mannik is absoluut niet zoals zijn klassieke versie. De kruimelige griesmeeltextuur is perfect gecombineerd met de rijkdom en het karakteristieke vocht van cacao - het resultaat zal zeker liefhebbers van chocoladegebak aanspreken. Voor extra smaakstoffen raden we aan om saffraan te gebruiken. Naast zijn subtiele kruidige noot, zal het de kruim ook een gouden tint geven. Je kunt echter rondkomen met alleen vanille - het zal net zo lekker zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Voeg de ei-suikermassa en het droge mengsel met cacao toe aan het gezwollen, zacht geworden griesmeel. Het resulterende deeg wordt grondig gemengd met een garde met de hand of klop met een mixer op lage snelheid. Je zou een volledig homogene massa moeten krijgen zonder klontjes. We bedekken de ovenschaal met geolied perkament - dit zal je helpen om het afgewerkte manna na het bakken gemakkelijk te verwijderen. Giet het voorbereide deeg in een vorm en strijk het oppervlak glad.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We plaatsen de vorm met het deeg op het middelste niveau en bakken vijfenveertig tot vijftig minuten. Aan het einde van het bakken kan de gereedheid van het deeg worden gecontroleerd met een tandenstoker door deze in het midden van het manna te steken. Komt het er droog uit, dan is het product klaar. We halen het manna uit de oven en laten het volledig afkoelen. Ter decoratie kun je het bestrooien met poedersuiker of over gesmolten chocolade gieten.
Eet smakelijk!