
Mannik op zure room met jam
Voor de bereiding van manna kun je elk gefermenteerd melkproduct gebruiken. Griesmeel absorbeert gemakkelijk elke vloeistof en geeft een kruimelige textuur in de afgewerkte cake. Maar de smaak van manna hangt nog steeds af van het type zuivelproduct dat wordt gebruikt, het vetgehalte en de ernst van de zuurheid. In dit recept gebruiken we zure room - het geeft een romige rijkdom en draagt bij aan de delicate brosheid van de kruimels. En twee soorten jam zullen heldere accenten toevoegen - zowel visueel als qua smaak.