Als een pot jam stagneert in de koelkast, die niet de aandacht van huishoudens heeft gekregen, is het de moeite waard om deze weg te gooien en een origineel manna te bereiden. Dankzij de jam krijgt het kruim een licht draderige, gekarameliseerde textuur, op smaak gebracht met stukjes fruit of bessen, afhankelijk van het soort jam. Vergeet tijdens de bereiding van het deeg niet om het griesmeel minstens een half uur in kefir te laten brouwen - het graan wordt zachter en geeft het manna die zeer kruimelige, brokkelige textuur.