Als er een paar donkere bananen in de keuken rondslingeren, die hun presentatie hebben verloren, is er een geweldige manier om ze weg te doen - om bananenmanna te koken. De bananensmaak in vanille kruimelig deeg is iets! De mannakleur is donkerder dan normaal. De korst wordt bruin gebakken, maar blijft mals en zacht. Het wordt aanbevolen om deze cake te bakken in een muffinvorm met een gat in het midden. Ten eerste is dit een garantie dat de hele deegmassa gelijkmatig wordt gebakken en dat er geen vochtige plekken meer zijn. Ten tweede krijgt het manna in deze vorm een ongelooflijk elegante en aantrekkelijke uitstraling. Ten derde zijn de geportioneerde stukken netjes en gemakkelijk te eten.