Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Zuurkool met paprika en azijn

Zuurkool met paprika en azijn

0
616
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 103,6 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 48 uur
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 5,1 gram
Koolhydraten* 25,5 gram
* per 100gr. Product
Zuurkool met paprika en azijn
Inhoud

Krokante kool met paprika is een geweldige aanvulling op elk warm gerecht. Het is heel eenvoudig en snel om zo'n aperitief te bereiden; kool wordt in slechts een paar dagen gebeitst, in tegenstelling tot zuurkool.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
We beginnen met koken met de bereiding van de producten: verwijder de oude bladeren van de witte kool en snijd de stronk eruit, schil de ui en wortel. Spoel de groenten grondig af en droog ze af met keukenpapier.
stap 2 van de 12
Snijd de kool (voor het gemak) in vier delen en hak ze fijn met een scherp mes of rooster.
stap 3 van de 12
We krijgen een dun krokant rietje.
stap 4 van de 12
Drie wortelen op een rasp of handmatig in dunne blokjes gesneden.
stap 5 van de 12
Snijd de ui in twee delen en snijd hem in halve ringen, probeer hem zo dun mogelijk te snijden.
stap 6 van de 12
Snijd de paprika in reepjes en daarna in nog een paar stukjes.
stap 7 van de 12
Combineer alle voorbereide ingrediënten in een diepe kom of pan en meng voorzichtig.
stap 8 van de 12
Laten we beginnen met de marinade: meng in een kleine kom zout, kristalsuiker en 100 milliliter azijn en plantaardige olie.
stap 9 van de 12
Giet het resulterende mengsel in groenten en meng voorzichtig.
stap 10 van de 12
Doe de laurierblaadjes en enkele erwten piment in een schone en gedroogde pot.
stap 11 van de 12
Ram de kool met peper stevig aan in een bak met kruiden.
stap 12 van de 12
We laten de pot een dag op kamertemperatuur staan ​​en zetten hem dan in de koelkast. Absorptie kan binnen 48 uur beginnen. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *