Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Zuurkool met wortel en azijn in een handomdraai blikje

Zuurkool met wortel en azijn in een handomdraai blikje

0
704
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 136,9 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 36,7 gram
* per 100gr. Product
Zuurkool met wortel en azijn in een handomdraai blikje
Inhoud

Kool met wortelen wordt fijngehakt en gegoten met hete marinade van water, azijn, plantaardige olie, suikerzout. Alles wordt anderhalf uur gelaten, in banken gelegd en in de koelkast bewaard. Het blijkt ongelooflijk lekker.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
We wassen de wortels grondig onder stromend water, maken ze schoon en hakken ze op een grove rasp.
stap 2 uit 5
We wassen ook de kool, drogen hem op een papieren handdoek, verwijderen de bovenste vellen, snijden de stronk uit en hakken hem fijn met een mes of met een speciaal mondstuk op een rasp.
stap 3 uit 5
We wenden ons tot de bereiding van de marinade. Giet drinkwater in een geschikte pan of steelpan, voeg daar kristalsuiker en zout toe. We steken in brand, brengen aan de kook en blijven koken op laag vuur. We sturen laurierblaadjes en zwarte peperkorrels het water in. Laat nog een paar minuten koken tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost. Haal van het vuur, voeg azijn, plantaardige olie toe en meng.
stap 4 uit 5
Vul de resulterende marinade met kool en wortelen. Roer alles goed door elkaar en laat anderhalf uur marineren.
stap 5 uit 5
Na deze tijd zou zich sap moeten vormen. Dus de kool is klaar. We leggen het in potten en sluiten af ​​​​met deksels. We sturen voor opslag in de koelkast. Serveer op tafel als voorgerecht of als bijgerecht bij het hoofdgerecht. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *