Zuurkool met rode biet hete augurk met instantazijn
0
290
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
113,9 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
1,2 gram.
Vetten *
6,7 gram
Koolhydraten*
28,8 gram
Door kool te marineren met bieten met hete pekel en de aanwezigheid van azijn erin, kun je binnen 1-2 dagen een geurige en knapperige snack krijgen, in tegenstelling tot koude vulling. De kool wordt grof gesneden en wordt niet in bladeren gedemonteerd en wordt bij het inleggen ongelijk gekleurd met bieten - aan de buitenkant wordt het bordeauxrood en blijven alleen de nerven in het midden gekleurd, wat het gerecht een mooi effect geeft. Ondanks de hete pekel blijven de smaak en gunstige eigenschappen van kool volledig behouden.
Ingrediënten
Kookproces
Plaats een plat bord en eventuele lading bovenop de groenten, want zonder dit duurt het marineren langer. Laat de kool een dag op huistemperatuur in de marinade liggen. Gedurende deze tijd zal het goed marineren en kan het gerecht geserveerd worden. Dergelijke kool kan enkele dagen in de koelkast onder een afgedekt deksel worden bewaard, maar niet lang, anders wordt het zuur.
Eet smakelijk!