Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Zuurkool met bietjes en mierikswortel

Zuurkool met bietjes en mierikswortel

0
750
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 108 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 1,7 gram.
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 25,1 gram
* per 100gr. Product
Zuurkool met bietjes en mierikswortel
Inhoud

Een recept voor wie van hartige snacks houdt. Kool in combinatie met mierikswortel en kruiden blijkt knapperig, sappig en pikant te zijn. Zo'n blanco is perfect voor zowel een gezin als een feestelijke tafel. Houd er rekening mee dat het inmaken van groenten minstens een dag duurt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Verwijder de bovenste bladeren van de koolkop. We wassen de koolkop, drogen hem en snijden hem in kleine dunne vierkanten.
stap 2 uit 5
We maken de bieten schoon, wassen, drogen en snijden in dunne lange blokjes of wrijven op een Koreaanse rasp. Hetzelfde doen we met mierikswortelwortel. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes.
stap 3 uit 5
Meng in een brede kom alle voorbereide groenten, meng ze door elkaar. Doe het resulterende mengsel in een pot van drie liter, sluit het met je handen.
stap 4 uit 5
Om de marinade te bereiden, doe je zout, suiker, peper en laurier in water. Breng de marinade aan de kook, kook gedurende tien minuten, giet de azijn erbij, meng en haal van het vuur. We halen het laurierblad eruit. Giet het groentemengsel in een pot met de gekookte hete marinade. Sluit de deksel, laat afkoelen en zet een dag in de koelkast.
stap 5 uit 5
Na de aangegeven tijd kan de kool worden geserveerd. We bewaren het werkstuk gesloten in de koelkast.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *