Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Snelle Georgische zuurkool met bieten

Snelle Georgische zuurkool met bieten

0
103
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 88,2 kcal
Porties 6 l.
Kooktijd 3 dagen
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 20,7 gram
* per 100gr. Product
Snelle Georgische zuurkool met bieten
Inhoud

Er zijn veel opties om gemarineerde kool met bieten in Georgische stijl te koken en waarschijnlijk heeft elke huisvrouw haar eigen favoriet. In dit recept wordt u uitgenodigd om pittige en smakelijke kool te koken. Kinderen en degenen die niet van pittig eten houden, zullen dit aperitief niet eten, en het is niet geschikt voor langdurige opslag, maar het zal elke feestelijke tafel versieren en een magere maaltijd diversifiëren. Hoewel de beitsmethode als snel wordt beschouwd, duurt het 3 dagen voordat de kool zijn unieke smaak heeft gekregen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Schil de koolkop van de beschadigde buitenste bladeren en spoel hem af met koud water. Snijd vervolgens de kool, eventueel met een deel van de steel, in grote stukken, er rekening mee houdend dat je ze vrij in een pot van 3 liter kunt doen.
stap 2 uit 5
Schil de wortelen en bieten met een dunschiller, spoel ze af en snijd de wortelen in dunne plakjes en de bieten in dunne halve cirkels. Schil het rode pepertje en hak fijn. Hak de gepelde bieslook op een of andere manier fijn. Spoel de bleekselderij gewoon af.
stap 3 uit 5
Spoel 3 liter blikken vooraf goed uit. Plaats de gesneden groenten in potten strak en in lagen, afwisselend lagen als je wilt. Bestrooi de groentelagen met gehakte knoflook, zwarte en rode peper, koriander en leg blaadjes laurier en bleekselderij. Selderij kan worden vervangen door peterselie.
stap 4 uit 5
Kook de marinade van de hoeveelheid zuiver water, zout en suiker die in het recept wordt vermeld (kook 2-3 minuten) en giet de azijn er op het einde bij.
stap 5 uit 5
Vul potten kool met hete marinade, pas op dat het glas niet breekt. Dek de potten losjes af met schone deksels of stukjes folie en laat 3 dagen marineren bij normale kamertemperatuur. Over drie dagen is je Georgische kool klaar en kun je hem op tafel serveren, kruiden met olie.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *