Ingelegde blauwe poot met uien
0
729
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
21,7 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
110 minuten
Eiwitten *
2 gr.
Vetten *
1 gr.
Koolhydraten*
1,7 gram.
Ik raad ten zeerste aan om een smakelijke en ongelooflijk smakelijke blauwe poot met uien voor de winter te bereiden. Het voorgerecht is mals, knapperig en sappig. Het kan op zichzelf worden geserveerd of als ingrediënt in uw favoriete salades worden gebruikt. Zorg ervoor dat u kookt en uw gezin verras met een geweldige snack.
Ingrediënten
Kookproces
Sorteer de blauwe plekken goed, pel ze en spoel ze af onder water. Doe de gewassen blauwe voeten in een pan, vul met water. Zet op matig vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de champignons 40 minuten sudderen, waarbij u regelmatig het schuim afschuimt. Giet de gekookte blauwe voetjes af door een vergiet en spoel ze af onder koud water, laat het overtollige vocht weglopen.
Spoel zwarte bessenbladeren en dilleparaplu's onder water. Schil de uien en de mierikswortelwortel. Giet de benodigde hoeveelheid water in een diepe pan. Voeg vervolgens zout, zwarte peperkorrels, dilleparaplu's, zwarte bessenbladeren, laurier en gepelde ui toe. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook gedurende 15-20 minuten.
Doe de gekookte blauwe voetjes in een pan, giet de voorbereide marinade erover, nadat je deze eerder door een fijne zeef hebt gefilterd. Zet op een matig vuur en breng aan de kook, kook 5-7 minuten, voeg de resterende uien en voorgesneden mierikswortelwortel toe, giet azijn erbij, meng goed en haal van het vuur.
Was de potten grondig in warm water met zuiveringszout en steriliseer ze op een handige manier - in de magnetron, in de oven of in een waterbad. Giet kokend water over de deksels of kook in een aparte pan gedurende 7-10 minuten. Gebruik een schuimspaan om de hete blauwe voeten stevig in steriele potten te plaatsen.
Giet hete marinade erin, voorzichtig om jezelf niet te verbranden, draai vast met steriele deksels. Draai hete potten met ingelegde blauwe poten met uien ondersteboven, wikkel ze in een deken, badstof of iets warms en laat ze in deze positie staan totdat ze volledig zijn afgekoeld. Verplaats de potten vervolgens naar een donkere, koele plaats - in een kelder, kelder, voorraadkast of koelkast voor opslag.
Eet smakelijk!