Ingelegde bieten voor koude borsjt voor de winter
0
815
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
35,6 kcal
Porties
4 blz.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
0,1 gram
Vetten *
gr.
Koolhydraten*
7,9 gram.
Als je koude borsjt in de winter wilde, hoef je jezelf dit plezier niet te onthouden. En om het een rijke bietensmaak te geven, moet je in de zomer bieten in blokjes in potten oprollen. Door het kleine formaat van de stukjes zijn ze volledig verzadigd met de marinade, wat de soep vervolgens een uniek geurig aroma geeft.
Ingrediënten
Kookproces
Steriliseer de potten, kook de deksels. Leg de specerijen en kruiden op de bodem. Verdeel ze gelijkmatig over 10 potten van een halve liter. Meng in een diepe pan water, zout en suiker. Breng aan de kook, kook gedurende 2 minuten. tot de kristallen oplossen, giet dan azijnzuur 70% in en zet uit. Druk gedurende deze tijd de bieten in potten tot aan de nek. Giet met kokende marinade, dek af en steriliseer gedurende 15 minuten in heet water. Rol de potten op, laat ze ondersteboven afkoelen, verpakt in iets warms.
Eet smakelijk!