Ingemaakte watermeloenen zonder sterilisatie voor de winter in potten

Eerst moeten we de watermeloen verwerken. Was het goed in warm water. Het is raadzaam om zeep te gebruiken. Leg het dan op een handdoek en laat het drogen. Snijd vervolgens de watermeloen doormidden. We hebben er maar een deel van nodig. Snijd de gewenste helft in kleine stukjes. Zorg ervoor dat ze in het blik passen. Als je wilt, kun je de watermeloen helemaal schillen of alleen het groene gedeelte verwijderen.

We beginnen met het voorbereiden van blikken en deksels voor toekomstige blanco's. We wassen ze in warm water. U kunt hiervoor zuiveringszout of gewone waszeep gebruiken die u in uw keuken kunt vinden. Spoel ze daarna goed af. Droog de potten af ​​met een keukenhanddoek. Giet er water van 2-3 centimeter hoog in. Plaats de potten één voor één in de magnetron. Zet hem op vol vermogen aan en laat de pot 4-5 minuten staan. Breng het daarna over op een handdoek en laat het drogen. Giet wat koud water in een kleine steelpan. Zet het op hoog vuur en wacht tot het water kookt. Verbrand de deksels van de blikken met kokend water.

Vul de potten met schijfjes watermeloen. Zorg ervoor dat ze los liggen. Vul een pan met water. Het is het beste om gefilterd of gebotteld water te gebruiken. Kraanwater kan een gerecht die karakteristieke bijsmaak geven. Breng het over naar het vuur. Wacht tot het water kookt. Giet kokend water over de watermeloenen tot de bovenkant van de pot. Bedek het met een deksel en laat 5-10 minuten staan. Gedurende deze tijd moeten de plakjes watermeloen goed worden gestoomd.

Als de tijd om is, giet je de vloeistof in een kleine steelpan. Zet het in brand. Als het water begint te koken, voeg je er wat kristalsuiker aan toe. Roer de oplossing goed door zodat alle kristallen snel oplossen. Als alle suiker is toegevoegd, voeg je zout toe aan het water. Het is erg belangrijk om grof zout te gebruiken, het mag niet worden gejodeerd. Roer de oplossing opnieuw. Pas op dat u de concentratie van suiker en zout niet verlaagt. Blijf het 5-7 minuten op laag vuur koken. Voeg azijn en citroenzuur toe aan de pan. Roer de oplossing en verwijder de pot van het fornuis.

Giet de hete oplossing over de partjes watermeloen. Voeg er zwarte peperkorrels en laurierblaadjes aan toe. Schroef de doppen erop. Draai de potten om en plaats ze op een theedoek om op een tafel of een ander vlak oppervlak te spreiden. In deze stand ondergaat het deksel een extra warmtebehandeling. Wikkel de potten in een handdoek of een kleine deken.Laat ze afkoelen. Kies vooraf de koelste en donkerste plek in je huis. Als de potten helemaal afgekoeld zijn, breng je ze naar deze plek en laat je ze tot de winter staan.

Ingemaakte watermeloenen zijn klaar. Zo'n gerecht herinnert je zelfs op de koudste dag aan de smaak van de zomer. Watermeloenen zullen een uitstekend dessert zijn, zowel voor een gewone lunch als voor een feestelijke tafel. Schiet op en probeer ze te koken!