Ingemaakte watermeloenen met aspirine voor de winter

We beginnen met koken door de watermeloen te verwerken. Was het goed in warm water en zeep. Het is raadzaam om dit meerdere keren te doen. Spreid een theedoek uit op tafel en leg de watermeloen erop. Laat het volledig drogen. Snijd daarna de watermeloen in cirkels van 2-3 centimeter dik en verdeel ze in sectoren die zeker in de pot kunnen kruipen. Optioneel kun je de hele schil afsnijden, of alleen het groene gedeelte afsnijden.

We wenden ons tot sterilisatie van blikjes. Spoel ze eerst af met zuiveringszout. Je kunt ook gewone waszeep gebruiken. Giet koud water in een kleine pan. Zet het op hoog vuur. Wacht tot het water kookt. Verbrand daarna de potten en deksels met kokend water. Verdere sterilisatie voeren we uit met behulp van stoom. U kunt hiervoor een waterkoker of een pot gebruiken. In dit recept gebruiken we voor het gemak een theepot. We vullen het met koud water. We zetten de ketel op hoog vuur. Wanneer er stoom uit de tuit begint te komen en het water kookt, plaatst u de kan op de tuit zodat deze zich vult met stoom. Houd het 5 minuten in deze positie. Verspreid ondertussen theedoeken op tafel. Zet er potten op en laat ze drogen. U hoeft de potten niet extra schoon te vegen.

Als de potten helemaal droog zijn, vul je ze met plakjes watermeloen. Giet koud water in de waterkoker. Plaats het op het fornuis. Wacht tot het water kookt. Giet daarna kokend water helemaal bovenaan in de pot. Dek het af met een deksel en laat de watermeloenen ongeveer 10-15 minuten staan. Gedurende deze tijd moeten de plakjes worden gestoomd.

Als de tijd om is, giet je het water uit het blikje in de pot. Gebruik hiervoor een deksel met gaatjes om dit zo netjes mogelijk te doen. Zet de pan op hoog vuur. Als het water begint te koken, voeg je de eerste portie kristalsuiker toe. Roer de oplossing constant om de suiker sneller op te lossen. Als het volledig is toegevoegd, voeg je zout toe aan het water. Roer de oplossing opnieuw. Kook het nog 2-3 minuten. Als je bang bent dat het preparaat de winter niet haalt, voeg dan een beetje citroenzuur toe aan de oplossing.

Voeg twee aspirinetabletten toe aan de pot watermeloenpartjes. Zeef de bereide oplossing van water, kristalsuiker en zout. U kunt hiervoor kaasdoek of een zeef gebruiken. Giet de oplossing in een pot watermeloenpartjes. Schroef het deksel weer vast. Draai de pot om en plaats hem op een handdoek, die je van tevoren op een vlakke ondergrond moet uitspreiden. Door deze positie en de hete oplossing zal het deksel een extra warmtebehandeling ondergaan. Wikkel de pot in een warme deken of deken. Laat het volledig afkoelen.Kies gedurende deze tijd de donkerste en koelste plaats waar de potten met watermeloenplakken zullen staan. Als de potten helemaal zijn afgekoeld, breng je ze daar over. Daar wachten de plakjes watermeloen op hun tijd.

De watermeloen is klaar voor de winter. U kunt er zeker van zijn dat een dergelijk product de winter kan bereiken en niet zal verslechteren. U kunt op elk moment van de zoete smaak genieten. Zo'n gerecht kan zowel volwassenen als kinderen zeker plezieren. Eet smakelijk!