Ingemaakte watermeloenen met citroenzuur voor de winter
0
532
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
213 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
65 minuten
Eiwitten *
0,7 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
52,9 gram.
Als u bang bent dat uw werkstuk pas in de winter kan komen, moet u dit recept lezen. Het maakt gebruik van een geheim ingrediënt dat watermeloenen zal redden. Dankzij hem kun je in de winter zeker genieten van de echte smaak van een warme en zonnige zomer.
Ingrediënten
Kookproces
We beginnen het proces van het maken van ingelegde watermeloenen door de bessen te verwerken. Eerst moeten we het goed spoelen met een eenvoudige zeep. Doe dit meerdere keren om vuil nauwkeurig van het oppervlak van de watermeloen te verwijderen. Breng het vervolgens over op een handdoek om op een tafel of een ander vlak oppervlak te plaatsen. Breng de watermeloen erop over. Laat de bes op een handdoek liggen totdat deze volledig is opgedroogd. Snijd de watermeloen vervolgens in kleine stukjes die precies in de pot passen. Optioneel kunt u alleen het groene gedeelte volledig pellen of verwijderen. Leg de afgewerkte watermeloenplakken opzij.
We wenden ons tot sterilisatie van blikjes. Om te beginnen moeten we ze goed afspoelen in warm water, hiervoor gebruiken we zuiveringszout. Als het om de een of andere reden niet in uw keuken wordt gevonden, vervangt u het zuiveringszout door waszeep. Giet water in een kleine pan. Zet het in brand. Als het water begint te koken, haal je de pan van het fornuis en verbrand je de deksels van de blikken met kokend water. U kunt zelf de volgende sterilisatiemethode kiezen. In dit recept gebruiken we stoom. Hiervoor hebben we een gewone waterkoker nodig. Vul het tot ongeveer de helft met water. Als het begint te koken, zet je het eerste blikje op zijn tuit. Doe het zo dat het gevuld is met stoom. Het is noodzakelijk om de pot enkele minuten in deze positie te houden. Leg het dan op een keukenhanddoek.
Als de potten helemaal droog zijn, doe je de plakjes watermeloen erin. Ze moeten zeer compact worden geplaatst, zodat er zoveel mogelijk stukjes in de pot passen. Vul de waterkoker met koud water. Zet het op hoog vuur. Wacht tot het water kookt. Giet kokend water over de plakjes watermeloen en laat ze ongeveer 10-15 minuten staan.
Als de tijd om is, giet je het water af in een pan. Om dit zo netjes mogelijk te doen, kun je een deksel met gaatjes gebruiken. Zet de pan terug op het fornuis. Als het water begint te koken, voeg je er wat suiker aan toe. Roer de oplossing constant zodat alle ingrediënten snel oplossen. Kristalsuiker moet geleidelijk worden toegevoegd. Wanneer de laatste portie in water is opgelost, voeg je zout toe aan de pan. Roer de oplossing goed door. Het laatste ingrediënt is citroenzuur. Het is dankzij haar dat u er zeker van kunt zijn dat uw werkstuk de winter kan bereiken en zeker niet verslechtert.
Voeg laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe aan de potten. Giet de bereide oplossing over de plakjes watermeloen. Schroef de doppen voorzichtig vast.Zorg ervoor dat er geen scheuren op het oppervlak van de blikken verschijnen. Draai de potten om en plaats ze op een handdoek. In deze stand krijgen de afdekkingen een extra warmtebehandeling. Rol de blikjes in een deken of kleine deken. Wacht tot ze volledig zijn afgekoeld en breng ze dan over naar een koele en donkere plaats.
