Ingelegde watermeloenen in literpotten voor de winter

De hoeveelheid ingrediënten in dit recept is genoeg voor potten van 4 liter. We zullen beginnen met het voorbereiden van de seamers door onze bessen te verwerken. Plaats de watermeloen in de gootsteen en zet warm of heet water aan. Was het goed met zeep. Het is raadzaam om dit meerdere keren te doen. Leg de watermeloen vervolgens op een gewone theedoek of op een paar papieren handdoeken om het overtollige vocht op te nemen.

Als de watermeloen helemaal droog is, snijd je hem in kleine stukjes. Zorg ervoor dat ze vrij de bank binnenkomen. Als je wilt, kun je de schil van de watermeloen volledig verwijderen of alleen het groene deel ervan schillen. Leg de afgewerkte watermeloenpartjes opzij.

Nu moeten we alle potten steriliseren. Spoel ze eerst goed af met de baking soda of waszeep die je in je keuken vindt. De verdere sterilisatiemethode kunt u zelf kiezen. In dit recept zullen we het uitvoeren met behulp van een magnetron. Giet koud water in de pot. De hoogte moet ongeveer 3 centimeter zijn. Zet de pot 5 minuten in de magnetron. Haal daarna de pot eruit, laat het water weglopen en plaats deze op een handdoek, die van tevoren op de keukentafel moet worden geplaatst. Doe de deksels in een kleine kom en bedek ze met water. Zet ze ook vijf minuten in de magnetron. Als de tijd om is, giet je het water af en plaats je de deksels naast de blikjes.

Vul droge potten van een liter met partjes watermeloen. Schik ze heel netjes en compact zodat er zoveel mogelijk stukjes in de pot passen. Giet koud water in een pan. Zet het kookgerei op hoog vuur. Als het water begint te koken, haal je de pan van het vuur en giet je kokend water over de plakjes watermeloen. Doe de deksel op de pot en laat de watermeloen 15 minuten trekken.

Als de tijd om is, giet je het water terug in de pot. Het is aan te raden om voor dit proces een deksel met gaatjes te gebruiken. Zo doe je dat zo zorgvuldig mogelijk. Zet het kookgerei weer op het vuur. Wanneer het water begint te koken, voeg je er kristalsuiker aan toe. Roer de oplossing goed om de kristallen snel op te lossen. Voeg vervolgens zout toe aan het water. Roer de resulterende pekel opnieuw. Voeg als laatste ingrediënt citroenzuur toe. Het laat je oogst niet bederven, dus je kunt er zeker van zijn dat de watermeloenen tot de winter kunnen reiken.

Voeg een paar zwarte peperkorrels, laurierblaadjes en een theelepel azijn toe aan de watermeloenpotten.Vul de plakjes met de voorbereide pekel. Schroef de doppen voorzichtig vast. Zorg ervoor dat er geen schade op het oppervlak van de blikken verschijnt. Plaats de potten op een keukenhanddoek nadat ze zijn omgedraaid. Je kunt ze in een deken of een kleine deken wikkelen. Als de potten helemaal afgekoeld zijn, breng je ze over naar een koele, donkere plaats.

Watermeloenen zijn klaar voor de winter. Dankzij de compactheid van literblikken kun je naden overal in huis plaatsen. Dit gerecht zal een uitstekend dessert zijn op de eettafel. Het is tijd om het resultaat van je inspanningen te proberen!