Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Ingelegde boletus zal je vingers likken voor de winter

Ingelegde boletus zal je vingers likken voor de winter

0
1505
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 14,9 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 0,2 gram
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 3,5 gram.
* per 100gr. Product
Ingelegde boletus zal je vingers likken voor de winter
Inhoud

Dit recept is de meest heerlijke en succesvolle manier om boleetpaddestoelen te marineren, het wordt "lik je vingers" genoemd. Het ligt dicht bij het klassieke recept. De heerlijke smaak van deze ingelegde champignons is gebaseerd op de marinade.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Maak de boletus schoon van bosresten, snijd de basis van de poten af ​​en spoel de paddenstoelen goed af onder stromend water. Snijd vervolgens de boletus in stukjes van elke gewenste grootte.
stap 2 van de 7
Kook water in een grote pan en doe de gesneden champignons in het kokende water.
stap 3 van de 7
Breng de boletus aan de kook, verwijder het schuim met een lepel en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Gooi de champignons vervolgens weg in een vergiet en spoel ze af met koud water. Je kunt de gekookte champignons wegen, aangezien er per literpot 800 g gekookte champignons nodig is.
stap 4 van de 7
Kook de marinade in een aparte kom met een snelheid van 330 ml marinade per liter pot ingelegde champignons. Doe zout, suiker en azijn in de marinade volgens het recept.
stap 5 van de 7
Doe de gekookte boletus in de kokende marinade en voeg laurierblaadjes, kruidnagel en peper toe.
stap 6 van de 7
Kook de boletus een uur in de marinade op laag vuur, af en toe roeren. Tegen het einde van het koken moet de marinade dik zijn. Voeg gehakte knoflook toe aan de champignons, kook nog een paar minuten en zet het vuur uit.
stap 7 van de 7
Doe gekookte champignons in de marinade in voorgesteriliseerde potten en sluit ze goed af met gekookte deksels. Draai de potten vervolgens op de deksels, dek af met een badstof handdoek en breng ze na afkoeling over naar de opslag.

Gelukkig blanco's!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *