Ingelegde melkpaddestoelen met citroenzuur
0
2679
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
16 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
1,8 gram.
Vetten *
0,8 gram.
Koolhydraten*
0,5 gram
Wij bieden je een recept voor heerlijke krokante gemarineerde witte melkchampignons. Bij het bereiden van de marinade zullen we een verscheidenheid aan kruiden gebruiken: zoals steranijs, kruidnagel, zwarte peper - ze zullen een pittig aroma aan de champignons toevoegen, een kleine hoeveelheid citroenzuur zal een aangename zuurheid aan de champignons toevoegen . Champignons opgerold volgens ons recept blijven enkele maanden goed. Om gepekelde melkchampignons op tafel te serveren, hoeft u alleen maar de pot te openen, een beetje ui toe te voegen en ze op smaak te brengen met plantaardige olie.
Ingrediënten
Kookproces
Het wordt aanbevolen om paddenstoelen met witte melk uiterlijk 24 uur na de oogst te marineren. We reinigen ze van mos en naalden en spoelen ze meerdere keren af onder stromend koud water. Snijd ze in grote blokjes en doe ze in een pan met kokend gezouten water. Verwijder na het koken het resulterende schuim en kook op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten.
We doen de afgewerkte gekookte champignons in voorgesteriliseerde potten, voegen citroenzuur toe en vullen met hete marinade. Draai de potten stevig vast met gekookte deksels en draai ze ondersteboven. We laten de potten met champignons staan totdat ze volledig zijn afgekoeld op kamertemperatuur, waarna we ze op een koele donkere plaats bewaren voor opslag.