Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Ingelegde cantharellen met knoflook

Ingelegde cantharellen met knoflook

0
1191
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 11,8 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 35 minuten
Eiwitten * 0,3 gram
Vetten * 1,1 gram
Koolhydraten* 2,7 gram.
* per 100gr. Product
Ingelegde cantharellen met knoflook
Inhoud

Ingelegde cantharellen zijn op elk moment van het jaar erg in trek. De paddenstoelen zijn aromatisch en knapperig. Ze kunnen worden gebruikt als een op zichzelf staand tussendoortje of worden toegevoegd aan andere koude gerechten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We sorteren de cantharellen, spoelen ze grondig af en doen ze in een vergiet. Als de champignons groot zijn, snijd ze dan doormidden.
stap 2 van de 6
Vul de cantharellen met water, vul ze met zout en zet ze op het vuur. Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten.
stap 3 van de 6
Voeg na 20 minuten dilleparaplu's, suiker en boter toe aan de champignons. Mix en kook nog 5 minuten. Giet vervolgens de azijnessentie erbij en haal van het vuur.
stap 4 van de 6
Doe de kruiden op de bodem van de gebroeid potten: laurierblaadjes, kruidnagel, zwarte peperkorrels en mosterdzaad.
stap 5 van de 6
We schillen de knoflook van de schil, verdelen het in teentjes. We doen ze in potten voor kruiden.
stap 6 van de 6
Giet de cantharellen samen met de marinade in potten, dompel ze na de potten onder in een pan met kokend water. We steriliseren gedurende 20 minuten. Daarna sluiten we de deksels, laten we het afkoelen en sturen we het op voor opslag. Klaar!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *