huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde komkommers in partjes

Ingelegde komkommers in partjes

7577

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 90,8 kcal

Porties 6 l.

Kooktijd 3 uur

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 24,7 gram

Inhoud

Het fijne van opgerolde komkommers is dat ze direct uit de pot klaar zijn om geserveerd te worden, ze hoeven niet gesneden te worden. Bovendien zijn ze goed verzadigd met kruiden en blijken ze erg rijk van smaak te zijn.

Ingrediënten

Komkommers 4 kg Knoflook 2 gr. Tafelazijn 9% 1 eetl. Grond zwarte peper 2 theelepels Zonnebloemolie 0,5 eetl. Zout 3 eetlepels kristalsuiker 5 eetlepels Grond zwarte peper 2 theelepels

Kookproces

Spoel komkommers grondig af met stromend water. Uit het opgegeven aantal groenten komen negen blikken van 700 gram.

Snijd de komkommers in plakjes, bestrooi ze met zout, suiker, kruiden, voeg gehakte knoflook toe, giet zonnebloemolie en azijn erin. Roer de komkommers totdat ze gelijkmatig bedekt zijn met kruiden. Laat ze 2 uur marineren, af en toe roeren.

Steriliseer potten en deksels. Schik de komkommers in potten, vul ze met de resulterende pekel.

Bedek de potten met deksels, steriliseer de potten met komkommers in kokend water gedurende 7-10 minuten. Rol daarna de hoezen op en laat de naad afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar augurken op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!