huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde komkommers in plakjes

Ingelegde komkommers in plakjes

9771

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 100,8 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 20 gr.

Inhoud

In deze vorm kun je komkommers inmaken die hun "jonge stadium" al zijn ontgroeid en over het algemeen niet geschikt zijn om te oogsten. Een te grote "overwoekerd" is echter ook niet de moeite waard om te gebruiken, omdat ze gewoon smakeloos zijn. Maar de gemiddelde mate van rijpheid of laat misvormde vruchten zullen nuttig in het bedrijfsleven terechtkomen.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de komkommers grondig af met stromend water. Knip de uiteinden aan beide kanten af.

Snijd elke komkommer in cirkels van ongeveer vijf millimeter dik. Als de cirkels te dun zijn, kunnen ze vervormen. En te grote zijn oncomfortabel om te eten.

Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne plakjes. Meng gesnipperde ui met plakjes komkommer. Pel en was de knoflook. We wassen en drogen de aangegeven greens grondig. Doe greens en knoflookteentjes in potten.

Leg een mengsel van komkommers en uien op de greens. De pot moet licht worden geschud zodat de groenten goed compact worden. Na het gieten met hete pekel, zullen de komkommers merkbaar zachter worden en in volume afnemen, dus je moet ze behoorlijk strak in potten doen. Giet kokend water over komkommers in een pot en laat tien minuten staan. Giet vervolgens het water uit de blikjes in een pan.

Om de pekel te bereiden, doe citroenzuur, zout, kruiden en suiker in het uitgelekte water. Kook gedurende vijf minuten met een langzame kook, haal dan van het fornuis.

Giet komkommers in potten met hete marinade, dek af met deksels.

We zetten potten met deksels voor sterilisatie. Genoeg 15 minuten. Daarna rollen we de deksels op en laten we het werkstuk afkoelen. Bewaar op een koele en donkere plaats.

Eet smakelijk!