huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde komkommers op Bulgaarse wijze zonder sterilisatie

Ingelegde komkommers op Bulgaarse wijze zonder sterilisatie

8562

Keuken Bulgaars

Calorie-inhoud 85,8 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 6 uur

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 20,6 gram

Ingelegde komkommers op Bulgaarse wijze zonder sterilisatie

Inhoud

Dit recept is geschikt voor het oogsten van jonge, niet al te grote komkommers. Eenmaal in de USSR was het een delicatesse, in winkels werd het in dozen gekocht. Met dit recept kun je deze onvergetelijke smaak van Bulgaarse ingemaakte komkommers herhalen.

Ingrediënten

Komkommers 1.5KG Wortel 1 pc. Ui 1 pc. Dille paraplu's 3 - 4 st. Zout 3 eetlepels kristalsuiker 7 eetlepels Tafelazijn 9% 180ml.

Kookproces

Week komkommers 4-6 uur in koud water. Daarna goed uitspoelen en aan beide kanten de uiteinden afknippen. Bij deze hoeveelheid komkommers krijg je vier potjes van 800 gram.

Schil de wortel, was en snijd in plakjes. Haal de schil van de ui en snij in ringen.

Steriliseer de potten, leg stukjes ui, wortel en dille op de bodem van elke pot.

Plaats de komkommers stevig in de potten.

Giet water in een pan, los er zout en suiker in op, breng de marinade aan de kook. Giet vervolgens de azijn erbij, roer.

Giet komkommerpotten met hete marinade. Sluit de potten af met gesteriliseerde schroefdoppen, keer de naden om, wikkel ze in een warme deken en laat ze afkoelen. Bewaar de bulgaarse opgerolde komkommers op een koele plaats.

Eet smakelijk!