Ingelegde komkommers met courgette

Het aantal ingrediënten in het recept wordt berekend per literpot. Om te beginnen spoelen we de blikjes frisdrank en steriliseren ze in de oven gedurende 10-12 minuten bij een temperatuur van 110 graden. Kies kleine komkommers. Week ze 1-2 uur in koud water en spoel ze daarna goed af. Als de komkommers klein zijn, snijden we de uiteinden met 0,2 cm af, als de komkommers groot zijn, snijden we de uiteinden af ​​en snijden de komkommers in cirkels van ongeveer 5 mm dik. Doe het gewassen mierikswortelblad, krenten- en kersenblad in gesteriliseerde potten. Zet de teentjes knoflook en de dille-paraplu.

Kies een jonge courgette zodat de schil en de zaden nog zacht zijn. Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm dik en doe een paar stukjes in een pot en leg de komkommers helemaal bovenaan.

Voeg zout en suiker toe aan de komkommers. Voor het felsen gebruiken we het gebruikelijke grove, niet gejodeerde zout. Voeg azijn rechtstreeks toe aan de pot. Kook water en giet kokend water tot de rand in een pot. We draaien de pot met een deksel.

Draai de gedraaide potten ondersteboven, dek ze af met een handdoek of deken en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de blikjes met blanco's op een donkere plaats. Daar kunnen ze de hele winter worden bewaard.