huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde komkommers met citroenzuur

Ingelegde komkommers met citroenzuur

7145

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 104,8 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 1,4 gram.

Vetten * 2,2 gram.

Koolhydraten* 19 gr.

Inhoud

Hoewel azijn het beste conserveermiddel is, zijn augurken met citroenzuur een geweldige optie voor diegenen die graag genieten van zelfgemaakte bereidingen. En het moet worden opgemerkt dat dankzij citroenzuur komkommers lekker, knapperig zijn en, in tegenstelling tot marinades met azijn, nuttiger zijn.

Ingrediënten

Kookproces

Sorteer en spoel de komkommers goed af en laat ze 4 uur in schoon, koud water weken.

Laten we nu verder gaan met het steriliseren van de blikken: was ze in heet water met soda, spoel ze af en vul ze met kokend water, laat na een paar minuten het water weglopen en stuur ze een tijdje naar de oven zodat de blikken nog een sterilisatiefase doorlopen. Vergeet niet dat dezelfde procedure moet worden uitgevoerd met de deksels.

Verwijder de geweekte komkommers en verwijder de staarten van beide kanten.

We reinigen en hakken de knoflook.

We wassen de dille onder stromend water en snijden hem in verschillende delen.

Leg dille, gehakte knoflook, chilipeper, krentenblaadjes op de bodem van de gepasteuriseerde blikken.

Leg komkommers stevig op de bladeren, dille en kruiden.

Vul alles volledig met kokend water en dek de pot af met een deksel. Na een kwartier moet dit water worden afgetapt.

We herhalen deze procedure, maar de tweede keer moet het water in een aparte pan worden afgevoerd. We zetten deze pan op het vuur, voegen zout, peperkorrels, laurier toe aan de inhoud van de pan. We koken twee minuten.