huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde komkommers met wortel

Ingelegde komkommers met wortel

2548

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 85,8 kcal

Porties 12 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 20,6 gram

Inhoud

Dit recept voor ingelegde komkommers met wortel is perfect voor wie zeehonden in de kelder bewaart, en voor wie hiervoor een koelkast of een donkere kamer gebruikt. Volgens dit recept worden komkommers onder alle omstandigheden perfect bewaard en zijn ze tegelijkertijd erg lekker en knapperig.

Ingrediënten

Komkommers 6 kg kristalsuiker 3 eetlepels Zout 3 eetlepels Wortel 3 stuks. Ui 3 stuks. Tafelazijn 9% 2 theelepels Natriumcarbonaat 1 snuifje Laurierblad 8 - 12 st. Piment 8 - 12 st.

Kookproces

Was komkommers, laat ze enkele uren in koud water weken voor elasticiteit. Schil de uien en wortelen, snijd ze in plakjes. steriliseer potten komkommer.

Op de bodem van elke pot doen we mierikswortelbladeren, dilleparaplu's, pimenterwten, laurier. Leg de komkommers vervolgens stevig vast. Top - uien en wortelen (3-5 st.).

Kook water, giet kokend water in potten. We bedekken elke pot met een deksel, laten het ongeveer 20 minuten staan. Giet vervolgens het water terug in de pan, voeg zout en suiker toe, meng, zet het weer op het vuur. Als het water kookt, haal het dan van het fornuis, voeg azijn toe, roer.

Giet de marinade in potten met komkommers. We sluiten de potten met deksels, keren ze ondersteboven en zetten ze op een warme plaats, gewikkeld in een deken. Na een dag herschikken we de ingelegde komkommers met wortelen op een donkere en koele plaats, waar ze tot de winter worden bewaard.