huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Diverse komkommers en tomaten voor de winter
➠ Ingelegde komkommers met tomaten

Ingelegde komkommers met tomaten

5769

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 69,1 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 16,5 gram

Inhoud

Blanks voor de winter volgens het 2-in-1-principe zijn erg handig. Iemand wil een tomaat voor het avondeten, iemand een komkommer, we openen er een en daarmee voldoen we aan de wensen van beide partijen. Met dit recept voor ingelegde komkommers met tomaten kun je niet alleen heerlijke, maar ook mooie augurken voor de winter koken.

Ingrediënten

Kookproces

We nemen een schone gesteriliseerde pot van twee liter, waarop we de volgende componenten verspreiden: gepelde knoflook, dille, hete peper, basilicumblad en bessenbladeren.

Uien moeten worden geschild en in halve ringen worden gesneden. Doe een derde van de ontvangen hoeveelheid gesnipperde ui in een pot.

Plaats de zorgvuldig gewassen komkommers in een pot bovenop de rest van de ingrediënten. Leg nog een derde van de uien op de komkommers.

We wassen de tomaten en sturen ze ook naar de pot. Leg de rest van de ui en twee basilicumblaadjes erop.

Kook water en giet het in een pot met groenten. Laat het 15 minuten staan, na het afdekken met een deksel. Giet daarna de vloeistof af en giet opnieuw kokend water over de groenten. We wachten nog een kwartier.

Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Kook hiervoor 1 liter water, voeg kristalsuiker, zout, laurierblaadjes, korianderzaad en piment toe. Nadat de marinade kookt, laat je deze nog 3 minuten in brand staan.

Giet de vloeistof uit het blik. Giet azijn bij de groenten en kook de marinade.

De pot moet onmiddellijk worden afgesloten met een deksel, vervolgens worden omgedraaid en in warme dingen worden gewikkeld (bijvoorbeeld een deken) totdat deze volledig is afgekoeld.