Ingelegde honingpaddestoelen met knoflook
0
1305
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
14,4 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
5 uur
Eiwitten *
0,1 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
3,5 gram.
Ik wil een recept voor geurige ingemaakte champignons met knoflook met je delen. Een wintersnack onder vrienden en familie is razendsnel uitverkocht. Ingelegde champignons blijken heerlijk en knapperig te zijn en passen ook goed bij aardappelgerechten.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de voorbereide champignons in een pan met een dikke bodem. Vul met koud water zodat het water de honingzwammen volledig bedekt. Voeg wat keukenzout toe aan de pan. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 1-1,5 uur sudderen, waarbij u regelmatig het resulterende schuim afschuimt.
Pel de knoflook en spoel af onder koud water, droog en snij in kleine blokjes met een scherp mes. Voeg ongeveer 5 minuten voor het einde van het koken toe aan de pan met honingzwammen. Was de blikjes zuiveringszout grondig en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen.
Haal daarna voorzichtig de hete honingzwammen uit de pan. Rol de steriele deksels goed op met een naadmachine. Draai hete potten met paddenstoelen ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze in deze staat staan tot ze ongeveer een dag volledig zijn afgekoeld. Draai de potten vervolgens om en verplaats ze naar een koele, donkere plaats voor opslag.
Eet smakelijk!