Ingelegde berkenbomen voor de winter
0
923
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
21 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
0,2 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
5,1 gram
Ben je dol op wilde paddenstoelen, gebruik dan dit heerlijke recept. Ingelegde boletuszwammen zijn een heerlijke wintersnack die als smakelijke toevoeging bij alle warme gerechten past.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de boletus in een pan en bedek met heet water. Zet in brand en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de champignons gedurende 5 minuten, waarbij u regelmatig het schuim afschuimt. Giet de gekookte boletus boletus door een zeef en doe het terug in een pan, giet een liter drinkwater, voeg zout, kristalsuiker, laurierblaadjes, kruidnagel en zwarte peperkorrels toe.
Zet op het vuur en kook de champignons gedurende 25 minuten, giet dan de azijn erbij, roer en haal onmiddellijk van het vuur. Was en steriliseer potten in een magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen. Doe boleetpaddestoelen in steriele potten en vul met marinade, draai goed vast met steriele deksels.
Keer de potten met boletus boletus ondersteboven, wikkel het in een warme deken en laat het in deze positie staan tot het ongeveer een dag volledig is afgekoeld. Nadat de boletuspotten volledig zijn afgekoeld, draait u ze om en verplaatst u ze naar een koele, donkere plaats voor opslag. Ingelegde boletuspaddestoelen worden geserveerd met uien en plantaardige olie.
Eet smakelijk!