huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde tomaten zonder sterilisatie

Ingelegde tomaten zonder sterilisatie

5796

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 116,2 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 28gr.

Inhoud

Het is heel eenvoudig om tomaten voor de winter te bereiden zonder toevlucht te nemen tot het sterilisatieproces. Om dit te doen, volstaat het om verse tomaten en een minimum aan tijd te hebben. Je kunt in de war raken in een breed scala aan recepten voor winterconservering, maar voor je ligt een bewezen en, zou je kunnen zeggen, klassiek recept voor ingemaakte tomaten zonder sterilisatie.

Ingrediënten

Verse tomaten 2 - 3 kg paprika 1 pc. Laurierblad 2 - 3 st. Zwarte Peperbollen 3 - 4 st. Knoflook 3 - 4 tanden. Tafelazijn 9% 2 eetlepels Zout 1 eetl kristalsuiker 2 eetlepels Water smaak

Kookproces

Was en droog de tomaten grondig.

Pel de knoflook.

Was de paprika, schil en snij in kleine reepjes. Houd er rekening mee dat de ingrediënten in het recept voor 3 liter werkstuk zijn.

Doe piment en laurier in gesteriliseerde potten, vul de containers voor ongeveer een derde met tomaten, leg er een kleine hoeveelheid paprika op. Herhaal vervolgens de lagen tomaat en paprika totdat de pot tot de rand vol is. Doe de knoflook in een pot voor de laatste tomatenlaag. Als de kruidnagels groot zijn, kun je ze doormidden snijden.

De volgende stap is om de containers met tomaten te vullen met kokend water en 15 minuten te laten staan, eerder afgedekt met een deksel. Giet na een tijdje het water uit de pot in een pan en kook het opnieuw.

Giet de benodigde hoeveelheid zout en kristalsuiker in een pot met tomaten, giet er ook azijn in.

Giet potten tomaten met kokend water en sluit ze onmiddellijk af met deksels. Draai het werkstuk ondersteboven en koel het af onder een warme deken. Voor opslag kunnen ingemaakte tomaten het beste naar een koele plaats worden verplaatst.

Eet smakelijk!