huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde tomaten met uienpartjes

Ingelegde tomaten met uienpartjes

1508

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 57,5 kcal

Porties 5 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 2,5 gram.

Koolhydraten* 14,9 gram.

Inhoud

Het beitsen betekent het bewaren van groenten in pekel met kruiden en specerijen, waardoor ze zo'n krachtige smaak krijgen en hun kracht behouden. Huisvrouwen zijn dol op het inleggen van tomaten met uien. Wat uien betreft, die zijn zelf zo lekker dat ze sneller uit de pot verdwijnen dan tomaten.

Ingrediënten

Verse tomaten 2,5 kg Ui 2 - 3 st. Knoflook 2 - 4 tanden. Zwarte Peperbollen smaak Zonnebloemolie 1 - 2 eetlepels Azijn essentie 2 theelepels Water 3 l. Zout 3 eetlepels kristalsuiker 7 eetlepels

Kookproces

Was en droog de dichte rijpe tomaten grondig en snijd ze in partjes.

Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in dunne ringen.

Was potten voor het inmaken van groenten goed en steriliseer ze op een handige manier. Leg knoflook, peperkorrels op de bodem van droge potten en leg dan de plakjes tomaat en uienringen stevig vast.

Kook het pekelwater, voeg zout en suiker toe. Vul de potten met tomaten en uien met hete pekel, bedek ze met schone deksels. Plaats de potten in een grote pan, voeg water toe en steriliseer de blanco's gedurende 15 minuten in kokend water.

Voeg na sterilisatie azijn toe aan de potten en sluit de deksels goed. Wikkel de blikjes met naad in een warme deken en laat ze volledig afkoelen en breng ze vervolgens over naar een koele plaats.

Eet smakelijk!