huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde tomaten met knoflook

Ingelegde tomaten met knoflook

955

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 73 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 17,8 gram

Inhoud

Wij bieden u een recept voor gepekelde tomaten met knoflook, die wij "Tomatoes in the Snow" noemen. Het bereidingsprincipe is dat we in elke pot een kleine hoeveelheid knoflook toevoegen, geraspt op een fijne rasp, waardoor het effect van sneeuw wordt gecreëerd. Tomaten bereid volgens ons recept zijn aromatisch, zoetzuur en hartig van smaak.

Ingrediënten

Verse tomaten 1,7 kg Knoflook 70 gr. Voor de marinade: Tafelazijn 9% 2 eetlepels Water 1200 - 1350ml. Zout 1 eetl kristalsuiker 3 eetlepels

Kookproces

We wassen de tomaten onder stromend water, drogen ze een beetje op een theedoek. In elke tomaat maken we met een tandenstoker een gaatje in het gebied van de stengel, zodat de tomaten niet barsten wanneer ze worden behandeld met kokend water. We doen tomaten in gesteriliseerde potten.

Giet water in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Giet kokend water in potten met tomaten en bedek ze met deksels. Laat de tomaten 10-15 minuten stomen.

Laten we op dit moment voor de knoflook zorgen: schil het, spoel het af en rasp het. Je kunt de knoflook in een blender malen, maar niet pureren.

Bereid de pekel voor: giet water in een pan, zet het in brand, voeg zout en suiker toe. Meng goed en breng de marinade aan de kook, kook 1-2 minuten en haal van het vuur.

Doe de geraspte knoflook in potten, voeg azijn toe en giet de hete marinade erbij.

Draai de potten stevig vast met gekookte deksels, draai ze ondersteboven, dek ze af met een deken en laat ze op kamertemperatuur staan tot ze volledig zijn afgekoeld.