huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingelegde tomaten met peper

Ingelegde tomaten met peper

581

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 19,5 kcal

Porties 8 l.

Kooktijd 8 u.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 5,6 gram

Inhoud

Geurige groene tomaten die op deze manier worden geoogst, worden ook wel Georgisch genoemd. Misschien komt dit door hun pittige geweldige smaak. Deze tomaten kunnen zelfs als apart gerecht gegeten worden.

Ingrediënten

Groene tomaten 4 kg paprika 2 stuks. Spaanse peper 150 gram Knoflook 150 gram Peterselie 100 gram Selderij 80gr. Zout 4 eetlepels Water 2 blz.

Kookproces

Haal de schil van de knoflook, spoel af en snij in reepjes. Bereid de potten voor: controleer ze op scheuren en schilfers, was ze met soda en zet ze 15 minuten in de oven om ze te steriliseren.

Was de kruiden en hak ze fijn met een mes.

Was de paprika, snijd het klokhuis eraf en snij in kleine blokjes. Combineer het met knoflook en kruiden in een kom.

Kook water in een pan, verdun zout in kokend water met een snelheid van 2 eetlepels. voor 1 liter. water. Kook de pekel 3 minuten en zet het vuur uit.

Maak inkepingen in de tomaten tot ongeveer het midden van de vrucht.

Snijd de hete pepers in kleine stukjes en voeg toe aan de kom met de rest van de ingrediënten. Roer alles terwijl je een handschoen draagt om contact met het stekende ingrediënt te vermijden.

Vul de tomaten met de groene vulling.

Giet de kokende pekel in de potten en sluit de container met een speciaal plastic deksel en wikkel het in met gaas. Laat het werkstuk een week in de kamer liggen en verplaats het dan naar de koelkast.

Eet smakelijk!